Sakai Kikumori
reconocida por su cuidadosa fabricación artesanal y atención al detalle. Cada cuchillo está diseñado para ofrecer cortes precisos, gran comodidad en el uso y una experiencia auténtica de la cuchillería japonesa.
Características destacadas:
Acero azul (Aogami): Acero japonés al carbono con aproximadamente 1.2% de carbono y 1.5% de tungsteno,
ofreciendo mayor retención de filo y resistencia al desgaste que los aceros al carbono tradicionales.
Sakai Kikumori
reconocida por su cuidadosa fabricación artesanal y atención al detalle. Cada cuchillo está diseñado para ofrecer cortes precisos, gran comodidad en el uso y una experiencia auténtica de la cuchillería japonesa.
Características destacadas:
Acero AUS-10: Acero inoxidable japonés con aproximadamente 1.05% de carbono y 14.0% de cromo,
equilibrando retención de filo, tenacidad y resistencia a la corrosión.
Mango octagonal: Fabricado en madera de roble con geometría octagonal tradicional japonesa,
ofreciendo gran firmeza, durabilidad y un agarre estable que mejora el control durante el corte.
